En el sur de Chile, producir alimentos es convivir con un clima cada vez más incierto. Las lluvias, las altas temperaturas y los cambios bruscos en las condiciones del tiempo influyen directamente en cada decisión del campo, desde la siembra hasta la cosecha.
Desde la Región de los Ríos vemos que el clima se ha convertido en una de las principales amenazas para el establecimiento, rendimiento y calidad de nuestros cultivos. La siembra depende de una ventana de trabajo muy precisa. Si las lluvias se adelantan, se atrasan o se concentran en pocos días, la planificación se altera por completo.
La falta de agua dificulta el desarrollo inicial; el exceso satura los suelos, puede dañar la semilla y obliga, en algunos casos, a resembrar aumentado los costos. Luego, las labores de manejo también dependen del tiempo. Herbicidas, fungicidas y fertilizantes deben aplicarse en momentos específicos. Una aplicación tardía o en condiciones inadecuadas reduce su eficacia y afecta el potencial productivo del cultivo.
A ello se suma el aumento de las temperaturas, que puede acelerar el crecimiento de las plantas que, en muchos casos, deriva en el volcamiento del cultivo, dificultando su manejo y su posterior cosecha. El aumento de la temperatura también acelera la maduración del grano, comprometiendo su calidad final, con efectos negativos en el rendimiento y en el valor comercial de la cosecha.
Para quienes producimos cereales y leguminosas, estos eventos significan mayor incertidumbre económica. Cada temporada exige invertir en semillas, fertilizantes, maquinaria, combustible y mano de obra. Cuando el clima impide trabajar a tiempo, se pone en riesgo el resultado de todo el año.
Por eso, la adaptación al cambio climático debe traducirse en medidas concretas: mejor información agroclimática local, herramientas de monitoreo, obras de riego y drenaje, investigación aplicada, seguros agrícolas adecuados y políticas públicas que reconozcan la vulnerabilidad real del productor del sur. El clima ya no es solo una variable más. Es una amenaza concreta para la producción de alimentos, el empleo rural y el desarrollo de nuestras regiones.
Enfrentarla requiere preparación, coordinación y acción.
