El congreso despach\u00f3 el proyecto que regula la denominaci\u00f3n de CARNE a productos que no sean de origen animal.<\/p>\n\n\n\n
La norma fue despachada y estableci\u00f3 que se entender\u00e1 como \u201cCARNE\u201d a la parte comestible de los m\u00fasculos de los animales de abasto como bovinos, ovinos, porcinos, equinos, caprinos, cam\u00e9lidos y de otras especies aptas para el consumo humano.<\/p>\n\n\n\n
En otras palabras, el termino CARNE, queda exclusivamente reservado a productos de origen animal. Los t\u00e9rminos \u201chamburguesa\u201d, \u201cchorizo\u201d, \u201csalchicha\u201d, \u201ccecina\u201d u otros, no pueden ser utilizados para describir, promover o comercializa productos alimenticios que contengan mayor porcentaje vegetal de que c\u00e1rnica. Salvo que indiquen de manera expresa, visible e inequ\u00edvoca que son de origen vegetal.<\/p>\n\n\n\n
Mediante esta importante ley, se concreta una anhelada reglamentaci\u00f3n, que favorece tanto al productor como al consumidor. En un mercado muy competitivo, es fundamental no confundir al consumidor, denominando carne a productos vegetales, como carne de soya y otros productos elaborados industrialmente que incluyen elementos de origen vegetal en su composici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Es importante esta denominaci\u00f3n, dado que hay micro elementos, minerales y amino\u00e1cidos que son esenciales y fundam\u00e9nteles para el desarrollo del cuerpo humanos, que no hay en otros productos alimenticios que no sea de origen animal. A eso hay que sumar una fuerte presi\u00f3n de grupos mal informados o mal intencionados que han distorsionado la verdadera importancia del consumo de alimentos provenientes del reino vegetal, no hay que olvidar que el ser humano es omn\u00edvoro. No podemos olvidar la fuerte campa\u00f1a que los huevos ten\u00edan mucho colesterol, cuanto tiempo paso hasta que se demostr\u00f3 lo contrario. –<\/p>\n\n\n\n
Lo incomprensible es que la presente ley entra en vigencia un a\u00f1o y medio despu\u00e9s de su publicaci\u00f3n en el diario oficial. Ser\u00e1 que los Honorables no leen lo que firman o hay mano negra que agrega este tipo de detalles, como decimos en Chile hecha la ley, hecho el resquicio, es de esperar que en ese a\u00f1o y medio no se produzca un retroceso a tan importante avances en beneficio del consumidor, que somos todos, y no nos sigan vendiendo productos de origen vegetal que s\u00f3lo demoran meses entre siembra y cosecha, contra una actividad silvoagropecuaria m\u00e1s lenta.<\/p>\n\n