En Julio del 2022 hemos sido testigos de un r\u00e9cord en Chile\u2026 el valor del d\u00f3lar supera los $ 1.000.-. En los \u00faltimos 6 meses el d\u00f3lar ha aumentado en m\u00e1s de un 30%. Una devaluaci\u00f3n de la moneda local significativa. Chile est\u00e1 entre los 3 pa\u00edses del continente que han experimentado la mayor alza de la divisa. Sin profundizar en cuanto a la causa, vemos que los efectos son f\u00e1ciles de percibir, ya que todos los experimentamos.<\/p>\n\n\n\n
Los consumidores sienten el aumento del precio del d\u00f3lar en sus propios bolsillos. Sin ir m\u00e1s lejos, el precio del pan ha subido m\u00e1s de $500 en los \u00faltimos 4 meses. No hay que olvidar que Chile es el segundo pa\u00eds del mundo con mayor consumo de pan por habitante, alcanzando aproximadamente 90 kilogramos per c\u00e1pita anualmente.<\/p>\n\n\n\n
Y no son solamente quienes consumen, los productores tambi\u00e9n notan estas alzas de la divisa, con tanta y m\u00e1s fuerza que los mismos consumidores. Los insumos han alcanzado precios sin precedentes, el precio de Urea por ejemplo, un fertilizante necesario para asegurar el crecimiento de praderas para bovinos, ovinos, e incluso aves, se ha pr\u00e1cticamente triplicado en los \u00faltimos 12 meses.<\/p>\n\n\n\n
Adicionalmente se han evidenciado problemas en la cadena de suministro y log\u00edstica. El mero hecho que el puerto chino de Shanghai estuvo en situaci\u00f3n de lockdown estricto significa que miles de barcos estuvieron atrapados por d\u00edas y hasta semanas. Sin mencionar los problemas en los puertos estadounidenses y a lo largo de nuestro propio continente.<\/p>\n\n\n\n
La gran meta de Chile, ser una potencia alimenticia, ser\u00e1 dif\u00edcil de lograr. Los altos costos de los insumos hacen muy dif\u00edcil que los agricultores produzcan a los niveles habituales, el financiamiento escasea, a lo que se suman otras incertidumbres propias del rubro, como los factores clim\u00e1ticos, la disponibilidad de agua, etc\u00e9tera.<\/p>\n\n\n\n
Lo que est\u00e1 pasando con el d\u00f3lar nos une a todos, a productores y consumidores, precisamente porque no tenemos estos billetes verdes en nuestro bolsillo, el tipo de cambio determina lo que podemos poner en la mesa, y es casi una certeza que tendremos que cambar nuestros h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n\n